“杂食”，就是指众多的五谷杂粮。中医里面最讲究营养平衡、阴阳平衡，如果身体失去平衡，这是所有疾病的根源。从平衡的方面看，必须要有众多不同营养的食物在一起杂吃，才能满足身体营养平衡的需要。
中国食用的豆类有20多种，食用的蔬菜有140多种。中国许许多多长寿老人，都是以素食为主，而且食物品种多而杂，包括谷物、蔬菜、水果。食物粗而杂完全符合人体对多种营养素的需要。饮食吃得精制又偏爱只吃一、二种，这实在是有害无益的，特别是对人的健康长寿不利。偏食很容易造成微量元素、矿物质和某些维生素的严重缺乏。
所以，除了注意粗食以外，更应当提倡杂食，提倡食品来源的多样化。为了保持身体健康，营养平衡，每天要吃30多种不同的食物，可谓“杂”矣！但若不这样，身体就不健康，因为身体所必需的微量元素和维生素等，只能从外界食物中摄取，体内不可能自身合成或产生，因此杂食的重要性不言自明。古人早就下了结论说:“杂食者,美食也！”
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